Markedsinnsikt

Formålet med denne rapporten er å gi en oppdatering om det britiske markedet, med et øyeblikksbilde av den siste utviklingen innen detaljhandel og konsum. Innholdet er på engelsk. 

Formålet med denne rapporten er å gi et overblikk av konsumet av rå fisk i det britiske markedet, med et øyeblikksbilde av den siste utviklingen innen detaljhandel og holdninger rundt konsum av retter som sushi og poke. Innholdet er på engelsk. 

Studien undersøkte 25 detaljister og 50 butikker i Japan i perioden 1.–30. november 2025, og sammenligner funnene med første halvår 2025. Hovedfunnene viser at norsk atlantisk laks ytterligere styrket sin dominerende tilstedeværelse som SKU i andre halvår 2025, drevet av et skifte mot sashimiblokker og sashimiskiver, mens porsjoner for varmebehandling gikk tilbake. Prisene for norske sashimiblokker holdt seg relativt stabile, mens chilenske priser fortsatte å stige og dermed reduserte prisgapet. Innholdet er på engelsk.