Vår egen sjømatanalytiker, Ingrid Kristine Pettersen, dro deltakerne gjennom status på det globale klippfiskmarkedet, og så inn i spåkula for veien framover. Sjømatrådets fiskeriutsending i Portugal, Johnny Thomassen, leverte et godt foredrag om konsumet i Portugal, og kunne blant annet fortelle at klippfiskkonsumet blant unge portugisere har falt med 3% de siste to årene. Trond Kostveit, Sjømatrådets prosjektleder for Afrika, delte sine perspektiver rundt klippfisken i det afrikanske markedet.
Råfisklaget delte fiskernes perspektiver, Insula snakket om klippfisk i det større bildet, Kantar stilte spørsmålet om vi mister de unge, og Norfra snakket om saltfiskens framtid. I tillegg ble tilhørerne servert innlegg fra de to portugisiske kjempene Auchan og Recheio.
Et vellykket seminar – takk for oppmøtet!
