Norsk sjømat, særlig klippfisk, har en egen plass i det meksikanske kjøkkenet og nytes gjerne i julehøytiden. Den norske sjømaten har dog potensiale til å få et større innpass i den meksikanske matkulturen gjennom hele året. Under mottakelsen vil blant annet en av Mexicos mest renommerte kokker, Enrique Olvera, gi inspirasjon til hvordan norsk sjømat kan brukes med en moderne vri i den meksikanske tacoen.
- Vi ser frem til å kunne vise meksikanske aktører bredden av norsk sjømat og hvordan råvarene fra nord kan inkluderes i det meksikanske kjøkkenet, sier Ingelill Jacobsen, prosjektleder for nye marked i Sjømatrådet.
Gjennom satsningen på nye marked i Sjømatrådet arbeides det for at meksikanerne skal få øynene opp for mangfoldet av norsk sjømat og at klippfisk like gjerne kan brukes på grillen i sommermånedene som i den tradisjonelle bacalao-retten meksikanerne spiser til jul.
- Mottakelsen blir også en god arena for norske aktører å treffe eksisterende kunder, samt knytte nye kontakter i det meksikanske markedet, legger Ingelill Jacobsen til.
Omtrent 9 000 km skiller Mexico og Norge, men de to nasjonene har mer enn man skulle tro til felles, deriblant betydelige havressurser og et ønske om bærekraftig forvaltning av disse ressursene. Under statsministerens opphold i Mexico, vil Erna Solberg diskutere videre samarbeid rundt den blå økonomien i møte med den meksikanske presidenten Enrique Peña Nieto. Solberg annonserte under World Economic Forum i Davos i år etableringen av et internasjonalt høynivåpanel for bærekraftig havøkonomi, hvor den meksikanske presidenten er invitert til å delta. For å kunne sikre en bærekraftig fremtidig forvaltning av havets ressurser vil internasjonalt samarbeid innen utvikling av den blå økonomien bli essensielt.»
